Convenio de colaboración con la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB)
[13/03/2008]

D. Álvaro González-Coloma y Pascua, Director Gerente de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero y D. Lluís M. Ferrer i Caubet, Rector de la Universidad Autónoma de Barcelona, han firmado el día de hoy un convenio para fomentar la investigación sobre el efecto del aceite de oliva en la dieta y en la evolución del cáncer de mama.

Las investigaciones del Grupo Multidisciplinario para el Estudio del Cáncer de Mama de la UAB, que dirige el doctor Eduard Escrich, indican que las grasas no provocan el cáncer, pero algunas de ellas pueden acelerar el curso clínico de esta enfermedad cuando son consumidas en exceso, mientras que otras, como el aceite de oliva en consumo moderado, parecen frenar su progresión.

Este convenio tendrá una duración de cinco y pretende determinar la posible actividad del aceite de oliva en la alimentación humana, más allá de su valor nutricional, que permitan formular opiniones científicas en relación con la salud de la población o el riesgo de enfermedad. Por lo tanto, se enmarcan en el campo de la prevención secundaria e, incluso, primaria del cáncer de mama.

Resultados recientes del mencionado grupo de investigación muestran que la ingesta moderada del aceite de oliva virgen frena la progresión de este cáncer.